Air, zat oksigen, Makanan yang memenuhi syarat, arti makanan yang hygienis, di Ilmu Kesehatan
(Sumber: Soerjohardjo, Sadatoen.1986. Ilmu Kesehatan untuk Sekolah Menengah Atas. Bandung:LubukAgung.)
A) Air
Air yang masuk ke dalam tubuh berasal dari zat makanan yang berasal dari hewan dan tumbuhan. Sebagian dari air itu berupa pula sebagai bermacam minuman. Banyaknya air yang dibutuhkan tergantung dari banyaknya air yang dikeluarkan. Dalam waktu 24 jam air yang masuk berupa zat makanan kurang lebih 1 liter, berupa air 1 liter yang terjadi dalam tubuh sebagai hasil oksidasi kurang lebih 0,5 liter: jadi seluruhnya 2,5 liter air. Air yang keluar sebagai air kencing, tinja dan uap air dari paru-paru dan keringat, kira-kira sama banyaknya dengan air yang masuk. Jumlah ini dapat meningkat hingga menjadi banyak sekali (10 liter dalam 24 jam). Misalnya: karena pengeluaran keringat yang banyak sekali.
B) Zat Oksigen
Zat oksigen termasuk juga dalam golongan makanan, karena walaupun orang tak pernah makan zat oksigen, tetapi bila dalam beberapa menit saja tidak mendapat zat tersebut (melalui jalan pernafasan), amak orang itu akan mati. Manusia lebih tahan jika tidak mendapat air untuk beberapa hari. Terdapat zat makanan lainnya dapat bertahan sampia beberapa minggu, karena dalam tubuhnya banyak terhimpun zat makanan cadangan. Setelah kita mempelajari zat makanan, vitamin, garam mineral dan lain-lain, ama dapatlah sekarang disusun syarat yang harus dipenuhi oleh zat makanan secara lengkap.
C) Makanan yang Memenuhi Syarat Ilmu Kesehatan
Makanan yang memenuhi syarat Ilmu Kesehatan adalah:
Ø Cukup memberika kalori
Ø Harus ada perbandingan yang baik antara zat makanan pokok, yakni: hidrat arang, zat telur, dan zat lemak
Ø Zat telur yang masuk harus cukup banyak dan mengandung kesepuluh macam asam amino utama.
Ø Cukup mengandung vitamin
Ø Cukup mengandung garam mineral
Ø Mudah dicernakan oleh alat pencernaan
Ø Bersifat hygienis
Ø Wajib disajikan, suhu makanan tidak boleh terlalu tinggi.
Sebagai tambahan: bentuknya harus menarik dan enak rasanya
Jika makanan itu terlalu panas disajikannya, maka mungkin sekali akan merusak gigi dan mengunyah pun tak dapat sempurna
D) Arti Makanan yang Hygienis
Makanan yang hygienis adalah makanan yang tidak mengandung kuman penyakit, zat kimia, dan zat yang bersifat racun bagi tubuh. Logam berat seperti timah, tembaga, seng, termasuk zat kimia yang dapat bersifat racun bagi tubuh. Kalau makanan atau minuman mengandung unsure ini, amak mungkin terjadi keracunan. Kebersihan alat makanan seperti piring, sendok, gelas, dan lain-lain pun harus diperhatikan. Sekalipun makanannya sudah hygienes, tetapi alat makananya kotor, tidak ada gunanya.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar